구리시 우리두리곱창 본점, 곱창과 막창 사이에서 고민할 때 찾는 집
우리두리곱창 본점은 야채곱창과 알곱창, 순대곱창을 중심으로 운영하는 경기도 구리시 곱창골목의 음식점입니다. 초고추장처럼 붉고 강한 양념보다는 갈색빛의 비교적 순한 양념으로 볶아 내는 것이 특징이며, 곱창과 당면, 양배추, 떡을 함께 먹을 수 있습니다. 야채곱창과 알곱창을 섞어 주문하는 방식이 인기 있고, 시원한 동치미와 쌈채소를 곁들인 뒤 철판 볶음밥으로 마무리할 수 있습니다. 1. 갈색 양념으로 볶아 내는 야채곱창 우리두리곱창 본점의 야채곱창은 돼지곱창에 양배추와 당면, 떡 등을 넣고 양념에 볶아 내는 메뉴입니다. 구리 곱창골목에서 볼 수 있는 붉은 초고추장 계열의 곱창과 달리 갈색빛 양념을 사용하며, 강하게 자극적인 맛보다는 비교적 순하고 구수한 양념 맛이 중심입니다. 곱창은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 지니고, 양배추는 볶아지면서 자연스러운 단맛을 더합니다. 당면은 양념을 머금어 부드럽고 탄력 있게 씹히며, 함께 들어가는 떡국떡은 쫀득한 식감을 보탭니다. 곱창은 석쇠 형태의 철판에 담겨 나오며, 음식을 조금 더 끓이듯 익히면서 양념을 골고루 섞어 먹는 방식입니다. 처음에는 간이 순하게 느껴질 수 있지만 재료와 양념을 충분히 섞으면 곱창과 당면에 맛이 고르게 배어듭니다. 구리 곱창 맛집 우리두리곱창 본점 구리 곱창 맛집 우리두리곱창 본점 돌다리 곱창골목에서 제일 끝에 있는 집, 자극적이지 않고 슴슴한 스타... blog.naver.com 2. 곱창을 넉넉하게 먹는 알곱창 알곱창은 채소와 당면보다 곱창 자체를 중심으로 먹고 싶을 때 주문하기 좋은 메뉴입니다. 야채곱창과 함께 주문할 수 있으며, 두 메뉴를 섞으면 곱창의 비중을 늘리면서도 야채곱창의 채소와 당면을 함께 즐길 수 있습니다. 우리두리곱창에서는 야채곱창 1인분과 알곱창 1인분을 함께 주문하는...